文字&攝影丨麼麼茶
（一）
高峽出平湖，
大海航行靠舵手，
干革命靠毛澤東思想
（50年前的紅旗一直飄揚(yáng)在高原上）
毛家村大壩，位于烏蒙山麓距會(huì)澤縣城西7.5公里的竹園村。高壩為粘土心墻土壩。壩頂高82.5m，頂寬8m，頂長(zhǎng)467m，是20世紀(jì)50年代國(guó)內(nèi)最高土壩，號(hào)稱亞洲第一土壩。
遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，筑壩形成的水庫(kù)綿延到與云相交的地方。目前已是國(guó)家高原賽艇訓(xùn)練基地。高速公路沿著水庫(kù)邊緣穿過(guò)峽谷。
初入云南的時(shí)候，覺(jué)得有些奇怪，并沒(méi)有高原的藍(lán)天白云，倒是像極了我們的丘陵地帶的季風(fēng)氣候。第一次經(jīng)過(guò)的時(shí)候，只用手機(jī)記錄了一張，未能過(guò)癮，此番特意停留，來(lái)探探究竟。
庫(kù)寬不過(guò)數(shù)百米，水面狹長(zhǎng)到望不到頭。土壩與一般的水庫(kù)無(wú)異，唯獨(dú)有三面旗幟格外耀眼。那時(shí)候，林副主席還沒(méi)有暴露出他的狼子野心，“大海航行靠舵手，干革命靠毛澤東思想”是時(shí)代的主旋律。大家艱苦樸素，任勞任怨，完成這國(guó)家各項(xiàng)基礎(chǔ)建設(shè)。
據(jù)記載，人工開(kāi)挖壩基施工高峰時(shí)民工達(dá)3萬(wàn)多人。工地上，人山人海，紅旗如林，什么汽車?yán)嚷?、廣播聲、吆喝聲，往返尖山溝拉粘土火車的轟鳴聲、汽笛聲等，此起彼伏，響徹云霄。萬(wàn)籟俱寂。我站在土壩上，仿佛聽(tīng)見(jiàn)50年前的夯聲、歌聲、喊聲。
（二）
殺魚(yú)的小伙子
手法嫻熟、動(dòng)作利索，
是什么讓他與虹鱒魚(yú)結(jié)下了“梁子”？
（案發(fā)現(xiàn)場(chǎng)有血腥場(chǎng)面出現(xiàn)）
水庫(kù)的水，水深刺骨，也只有這刺骨的水才能養(yǎng)出高原的虹鱒魚(yú)。土壩的下游叫“竹園村”，來(lái)土壩不去會(huì)一會(huì)“虹鱒魚(yú)”就像到了昭通不去小草壩尋一尋天麻一樣。一格一格的水槽，主要養(yǎng)殖的是虹鱒魚(yú)。水必須是活水，水庫(kù)出來(lái)的水，攔截了一半，引入養(yǎng)殖的水槽，分流之后再流入旁邊的溪流。
挑了一家溪邊的魚(yú)館，那家伙，斑斑點(diǎn)點(diǎn)的魚(yú)背在水里串著。“原來(lái)虹鱒魚(yú)這么養(yǎng)的喲！”有人不等老板來(lái)就要親自下去抓魚(yú)，無(wú)果，看來(lái)，這抓魚(yú)也是要學(xué)問(wèn)的。你只有雙手叉腰喘粗氣的份。“不行不行，這魚(yú)游得太快?！?/span>旁邊一小伙，二十出頭的樣子，接過(guò)撲魚(yú)的撈網(wǎng)，一下一個(gè)準(zhǔn)，兩條齊腰的魚(yú)就被逮著了。
殺魚(yú)的過(guò)程有點(diǎn)血腥：開(kāi)膛、破肚、挖內(nèi)臟... ...殘忍的過(guò)程馬上要被味蕾打敗?？粗现肴烁叩聂~(yú)揚(yáng)長(zhǎng)而去，只留下他略微單薄的背影，抓魚(yú)的手臂青筋暴露，又是一副成熟的特征，怎么看都與臉孔不符。難道這高原的漢子都是這般模樣嗎？
（三）
吃不到葡萄說(shuō)葡萄酸，
管它能不能生吃，
先吃再說(shuō)。
（魚(yú)片像花一樣盛開(kāi)在眼前）
切魚(yú)與殺魚(yú)的貌似兩家，殺魚(yú)的精干，而切魚(yú)的幾個(gè)年輕小伙卻足有“廚子”的滋味：肥頭大耳，掌心厚實(shí)，一看準(zhǔn)能使得一手好刀。
果然是，一把片刀下去，紅白相間的魚(yú)片，像花一樣在敷著冰塊的盤(pán)子里展開(kāi)。
食客的幸福也像花兒一樣開(kāi)放在高原上。
今日吃淡水三文魚(yú)管飽。誰(shuí)說(shuō)淡水三文魚(yú)不能吃？飯畢，正要走，門(mén)口出現(xiàn)了喧囂聲，原來(lái)是怪罪食客沒(méi)有打商量，不問(wèn)自取帶走了飯店的冰塊，估計(jì)是魚(yú)太大，吃不完。老板不高興，卻惹惱了食客。魚(yú)館門(mén)前的激流日夜奔流。高原的猛烈陽(yáng)光從烏云中投射下來(lái)，透過(guò)曲柳和梨樹(shù)的繁茂枝葉，照在激流與浪花上，泛著翡翠般的光澤。
〖麼麼茶，湖南懷化人，苗族，某高校教師〗
上一篇：唐朝暉︱小草壩的狗
